Starta ett matkrig!

30 Jun

Jamie Olivers TED Prize-tal fick mig att tänka på den debatt om svinn i livsmedelsbranschen (korta hållbarhetsmärkningar etc) som blossade för några år sedan i samband med ICAs lilla köttfärs-fadäs (the bolognese incident?) men som lades på hyllan utan någon synlig effekt.

Min gissning är att svinn av samma storleksordning (som slänga varor i mataffären, ca 25% enligt en initierad vän) sannolikt finns i alla värdekedjans ”faser”, vilket skulle innebära att verkningsgraden av den mat vi odlar eller föder upp landar en bra bit under 50%.

Det är dags att gräva ner sig i detta, och om gissningen stämmer: Starta ett matkrig!

Arbetsnamnet för idén är Food Fight, och angriper frågan om mat ur ett hållbarhetsperspektiv, men från motsatt håll jämfört med Jamie. Det handlar istället om vad vi inte äter. Snabbpitchen skulle se ut någonting i still med…

The value chain of food is perhaps the most important system for people on earth, but simultaneously one of the most inefficient. It’s time that we started caring not only about what we eat, but also about what we don’t eat. Food Fight is a fictive project that needs to become a reality. Efficient food is the western world’s most important sustainability challenge and will remain so until people at large put pressure on government, producers, retail and each other to change their behavior.

Siffrorna är som sagt spekulativa (om än långt ifrån orimliga)

Annonser

3 svar to “Starta ett matkrig!”

  1. Anna juni 30, 2010 den 5:43 e m #

    Borde inte nån av matkedjorna göra en attraktiv disk av ”kortdatum-varorna”?
    Med middagstips, hållbarhetstänk och billigare mat. Kanske speciella påsar som får den hållbare att känna sig smarter then the rest?

    • evrell juni 30, 2010 den 5:46 e m #

      Byta ut ”kort datum” mot ”samhällsNYTTIG” – bra där!

      • johanbergelin juli 1, 2010 den 10:36 f m #

        Ahh, det är grymt. Pakterat under en skön logga!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: